Albergo
Introduzione
Questo documento fornisce alcune raccomandazioni generali per la disinfezione e il miglioramento delle condizioni igieniche negli alberghi e nelle strutture ricettive.
La diffusione del virus dell'influenza H1N1 o influenza suina è iniziata in America nel mese di aprile 2009 ed ha spinto l'Organizzazione Mondiale della Sanità ad alzare, dal 11 giugno scorso, lo stato di allerta pandemia alla fase 6, caratterizzata da "trasmissione in tutta la popolazione. La pandemia è nel pieno del suo corso, nel picco".
A differenza dell’influenza aviaria, il nuovo ceppo del virus si trasmette tra gli esseri umani. I virus influenzali suini si sono trasmessi in passato da persona a persona, ma si è trattato di casi limitati e circoscritti a non più di tre persone.
L’influenza A (H1N1) è una malattia che affligge le vie respiratorie, è causata da virus influenzali di tipo A e provoca regolari epidemie tra i suini.
Era comunemente diffusa tra i suini, ma nei mesi scorsi ha iniziato a diffondersi anche tra gli umani, infettando centinaia di migliaia di persone in tutto il mondo. Il fenomeno è ancora in evoluzione. In Italia si prevede un aumento dei casi di infezione a partire dall’autunno con un picco nei mesi invernali.
Questo nuovo virus è una minaccia per l'industria alberghiera che deve garantire un luogo di lavoro sicuro per i suoi dipendenti e un ambiente sano per i suoi ospiti. La mancata applicazione di un processo di prevenzione del rischio può dar luogo a perdite di giro d’affari, danni per la reputazione del proprio marchio, minor efficienza del personale e rischio di vite umane.
Pulizia e igiene sono il primo passo per un’appropriata difesa dal virus.
Raccomandazioni per il lavaggio delle mani
- Il lavaggio frequente delle mani è essenziale per prevenire la trasmissione della malattia.
- Lavarsi sempre le mani accuratamente dopo aver toccato superfici potenzialmente contaminate, gettando i guanti protettivi, se sono venute a contatto con secrezioni da bocca, naso o occhi (ad esempio dopo aver starnutito o tossito), dopo una pausa o dopo essere stati in bagno e prima di iniziare una nuova attività.
- Usare un sapone lavamani delicato come Soft Care Sensisept che svolge un'efficace azione disinfettante senza irritare la cute.
- Utilizzare Soft Care Med (gel alcolico che si applica senza l’uso di acqua e si asciuga con l’aria) per una regolare sanificazione delle mani dove l’acqua non è disponibile o nei luoghi di lavoro che non consentono di lavarsi le mani frequentemente .
Raccomandazioni generali per la pulizia e l’igiene
- Le attrezzature devono essere adeguatamente pulite ogni giorno. Aumentare la frequenza di pulizia nelle aree ad alto traffico di persone. Le superfici che sono toccate frequentemente con le mani (casse, maniglie, scrivanie, telefoni, pannelli e porte di ascensori) devono essere pulite e disinfettate.
- In Italia, prodotti come Suma Bac D10 e Suma D10 concentrato sono raccomandati contro virus come quello dell’influenza suina. Possono essere utilizzati anche su superfici a contatto con alimenti (ad eccezione di piatti, posate e bicchieri) seguiti da un risciacquo con acqua potabile. In alternativa, prodotti a base di cloro come Suma Tab D4 possono essere usati per la disinfezione delle superfici che sono state precedentemente pulite con un detergente.
- Prestare attenzione durante il riassetto e la pulizia del tavolo tra un cliente e l’altro. Seguire la stessa procedura usata per le superfici a contatto con gli alimenti.
- Le parti comuni dei bagni e le toilette devono essere accuratamente pulite e disinfettate con TASKI san z.15.2 oppure con JD Acticlor Plus almeno una volta al giorno. Inoltre, è necessario prestare particolare attenzione alle superfici toccate dalle mani che devono essere pulite più frequentemente.
- Non è necessario modificare la procedura di pulizia dei pavimenti normalmente usata (scopatura ad umido con una soluzione detergente – pulizia con lavasciuga – aspirazione di tappeti e moquette e shampoonatura quando necessario).
- Usare guanti protettivi durante le operazioni di pulizia e disinfezione. Cambiare i guanti e lavarsi le mani prima e dopo aver toccato degli attrezzi di pulizia e quando ci si sposta tra diversi ambienti come il magazzino, l’area di preparazione alimentare e la sala ristorante.
- La tecnica di pulizia con doppio secchio carrellato, il cambio frequente della soluzione detergente, l’applicazione di prodotti spray e l’uso di accessori con codice colore, prevengono la diffusione della contaminazione all'interno della struttura.
- Divise, panni, mop, asciugamani, ed altri accessori di lavoro in tessuto devono essere lavati giornalmente. Usare solo un sacco di lavanderia chiuso per la raccolta e il trasporto. Il personale della lavanderia dovrebbe utilizzare i guanti durante la cernita.
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