Lodging
Einleitung
Diese Information enthält allgemeine Empfehlungen für die vorsorgliche Intensivierung der Hygiene- und Desinfektionsmaßnahmen für den Bereich Hotellerie. Das erneute Auftreten des Influenza A/H1N1 Virus in Amerika im April 2009 hat die WHO dazu veranlasst, die Pandemie-Phase 6 auszurufen. Phase 6 steht für ein erhebliches Pandemierisiko, das heißt, es bestehen große aber vereinzelte Infektionen mit örtlich begrenzten Mensch-zu-Mensch Übertragungen. Bereits in der Vergangenheit gab es Übertragungen dieses Virus von Mensch zu Mensch, jedoch nur sehr begrenzt auf maximal 3 Personen.
Die Schweinegrippe ist eine Atemwegserkrankung von Schweinen, welche ausgelöt wird durch einTyp A Influenza-Virus, welches zu regelmäßigen Erkrankungen bei Schweinen führt. Gemäß der letzten Informationen zum Ausbruch der Krankheit düfte das Virus (H1N1) mutiert sein.
Bei der neuen Form handelt es sich um eine neue Art von Virus, eine Mischung von Schweine- und Vogelgrippe sowie der menschlichen Grippeform. Laut neuesten Auskünften des US Centers for Disease Control and Prevention (CDC) kann dieses Virus von Mensch zu Mensch übertragen werden, wobei die tatsächliche Gefahr noch nicht genau bekannt ist. (28.04.2009).
Gäste und Mitarbeiter der Hotellerie sind der Gefährdung durch diesen Virus ausgesetzt und es besteht die Notwendigkeit, ein Arbeitsumfeld zu schaffen, das für alle Beteiligten sicher ist. Ein Scheitern bei der Schaffung eines Risikoreduzierungsprozesses bedeutet ein erhöhtes Risiko für Ihr Geschäft, Ihren Ruf, die Leistung Ihrer Mitarbeiter und nicht zuletzt für Menschenleben. Reinigung und Hygiene sind der erste Schritt einer angemessenen Vorsorge und Abwehr. Diversey hat Produkte, die getestet und wirksam gegen behüllte Viren wie den Influenza A/H1N1 Virus sind.
Händehygiene-Empfehlungen
- Häufiges Händewaschen ist immens wichtig für die Verhinderung einer Ausbreitung der Krankheit.
- Waschen Sie Ihre Hände (bzw. wechseln Sie Ihre Handschuhe) immer, wenn Sie potentiell kontaminierte Flächen berührt haben, wenn die Hände Sekret von Mund, Nase oder Augen tragen könnten (z.B. nach dem Niesen oder Husten), nach Pausen und Toilettengängen und wenn Sie den Arbeitsbereich wechseln.
- Benutzen Sie zum Händewaschen ein mildes Händedekontaminationsprodukt wie z.B. Soft Care Sensisept. Personen mit sehr empfindlicher Haut können zusäzlich Pflege- und Schutzcremes wie z.B. Soft Care Dermasoft und Aquagard verwenden, um Hautirritationen vorzubeugen.
- Benutzen Sie an Arbeitsplätzen ohne ausreichende Waschgelegenheiten alkoholische Händedesinfektionmittel wie z.B. Man Handdesinfektion H51.
Reinigungs- und Hygieneempfehlungen
- Gebäude sollten täglich gründlich gereinigt werden. In stark frequentierten Bereichen sollte die Reinigungsfrequenz erhöht werden. Viren können auf Oberflächen zwei Stunden oder länger überleben; reinigen und desinfizieren Sie regelmäßig alle häufig berührten Oberflächen wie Tische, Türgriffe, Waschräume, Lichtschalter, Telefone und Bedienelemente (z.B. Aufzug).
- Desinfizieren Sie alle Oberflächen. Produkte wie Suma Bac D10, Suma San D10.1 / D10.1 conc sind wirksam gegen behüllte Viren und können zur desinfizierenden Reinigung von Lebensmittelkontaktflächen eingesetzt werden (Ausnahmen: Besteck, Glas und Geschirr). Mit klarem Wasser nachspülen.
- Reinigen Sie Geschirr und Besteck in der Spülmaschine. Achten Sie darauf, dass die Klarspültemperatur über 80°C beträgt. Das Spülgut wird thermisch desinfiziert, normale maschinelle Reiniger und Klarspüler können weiterhin benutzt werden.
- Reinigen Sie Ihre Betriebsräume täglich. Griffbereiche und sonstige Flächen mit häufigem Handkontakt müssen gründlich gereinigt und desinfiziert werden (Türgriffe, Tische, Arbeitsflächen, Telefone, Kassenbereich, Aufzugsknöpfe etc.)
- Behandeln Sie Gästetische und Tabletts wie Lebensmittelkontaktflächen.
- Reinigen und desinfizieren Sie Waschräume und Toiletten mindestens einmal täglich. Achten Sie auch hier besonders auf Griffbereiche.
- Die Art der Bodenreingung muss evtl. angepasst werden (Feuchtwischen mit vorgetränktem Mopp oder Reinigen mit einer Scheuersaugmaschine, Teppiche saugen und wenn notwendig shamponieren).
- Tragen Sie Schutzhandschuhe bei der Reinigung und Desinfektion. Wechseln Sie die Handschuhe und waschen Sie die Hände vor und nach Reingungsarbeiten und wenn Sie zwischen Lager-, Zubereitungs- und Servicebereichen wechseln.
- Doppelfahreimer, häufiger Wasserwechsel, Sprühreinigung und farbkodierte Reinigungsutensilien verhindern die Verbreitung der Kontamination im Gebäude.
- Waschen Sie Kleidung, Lappen, Möppe, Tücher und andere Textilien täglich. Benutzen Sie einen geschlossenen Wäschesack zum Transport. Küchen- und Servicekleidung in der Waschmaschine waschen.
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